No dejes que la palabra “lento” te engañe. Estamos viviendo los días más productivos y satisfactorios que jamás hayamos vivido, sólo que de forma más deliberada y con más disfrute. ¿Qué significa “vivir despacio”? Tomamos el nombre del impulso del movimiento “slow food”. Reconocemos la satisfacción y el valor que conlleva producir algo único para este lugar y nuestros talentos, y no se limita sólo a la comida, sino que puede aplicarse a cualquier cosa.